Notre Carte

Noix de Saint-Jacques fraîches, huile de truffe blanche, zestes de citron vert.

Foie gras de canard poêlé, chutney de figues, brioche toastée.

Courge butternut rôtie, éclats de châtaignes, crème d'Isigny.

Bœuf coupé au couteau, câpres, échalotes, jaune d'œuf confit.

Filet de bœuf tendre, escalope de foie gras, sauce périgueux, pommes dauphines.

Filet de bar sauvage, purée de fenouil, vierge de légumes.

Riz Carnaroli, cèpes frais, parmesan 24 mois, huile de persil.

Magret de canette, miel de lavande, navets glacés.

Demi-homard breton, beurre aux herbes, légumes de saison.

Chocolat Valrhona 70%, cœur coulant, glace vanille Bourbon.

Pâte sablée, crémeux citron, meringue italienne légère.

Meringue croquante, chantilly mascarpone, fruits rouges frais.

Domaine William Fèvre. Notes minérales, agrumes, finale longue et élégante.

Premier Grand Cru Classé. Un vin d'une complexité et d'une finesse exceptionnelles.

Pascal Cotat. Un sauvignon blanc pur, tendu et cristallin.