Notre Histoire
Une passion pour la gastronomie qui se transmet depuis trois générations.
Le Chef
Émile Durand
Passionné par les produits du terroir vaudois, Émile Durand a fait ses classes dans les plus grandes maisons étoilées de France et de Suisse. Sa cuisine, à la fois moderne et respectueuse des traditions, sublime les saveurs locales avec une touche d'audace. Il cultive son propre jardin d'herbes aromatiques qui inspire ses créations quotidiennes.
"La cuisine est un art qui se partage, une émotion qui se transmet de la terre à l'assiette."
La Philosophie
Au Jardin d'Émile, nous croyons que la grande cuisine commence par de grands produits. C'est pourquoi nous travaillons main dans la main avec les meilleurs producteurs locaux du canton de Vaud et des environs.
Chaque assiette raconte une histoire : celle du terroir, des saisons et du savoir-faire artisanal. Notre démarche est résolument durable et respectueuse de l'environnement.
